KOKOSOVÉ ÉCLAIRS

Když se zeptám svého tatínka, jakou by si dal éclairku k odpolední kávě, odpověď už vlastně znám. Kávovou nebo kokosovou. :) Zvlášť ta kokosová se u něj těší velké oblibě.
A ještě aby ne, když je uvnitř jemný krém ze smetany a kokosového mléka. Celá ta dobrota je pak zakrytá sněhově bílou polevou, ozdobená plátky kokosu a cukrářským stříbrem.
Je to prostě zákusek pro opravdové labužníky! A to můj tatínek je! :)

MALOVANÉ YUZU MAKRONKY S ČOKOLÁDOU

Tak jsem se pustila do malovaných makronek. Už dlouho jsem se chystala k tomu, že je takto ozdobím. Hledala jsem jen jednoduchý vzor, který by nebyl náročný a zároveň vypadal dobře.

No... myslím, že zlatá větvička byla dobrá volba. :) 

Jako náplň jsem pro makronky tentokrát zvolila hořkou 70% čokoládu, do které jsem přimíchala yuzu pyré. A co je to vlastně yuzu? Je to citrus, který je velmi výrazný. A kdybych ho měla k něčemu připodobnit, nejspíš bych ho označila za kombinaci citronu a grepu. 

BARLETKA SE SKOŘICÍ A GRANÁTOVÝM JABLKEM

Jadérka z granátového jablíčka jsou prý nesmírně zdravá. Konzumace granátového jablka například posiluje imunitní systém, čistí cévy, dodává nám nepřeberné množství vitamínů, antioxidantů... no je to prostě hotový zázrak. Podobné a neméně blahodárné účinky má i skořice. 

Dejte tyto dvě potraviny dohromady a máte tak zdravou barletku, že na trochu cukru a čokolády nemusíte brát vůbec ohledy. :D 

MALINOVÉ ÉCLAIRS S RŮŽÍ

Nedávno jsem přemýšlela, jaké vůně nám přináší léto. Pro mě je to třeba vůně borovic, vody, hříbků, meruněk, popadaných švestek, lesních jahod a malin. 

Když se poštěstí, tak i vůně letního deště. A ten mi prostě odjakživa voní po růžích. 

Jenže poslední dobou moc neprší, a tak jsem to svoje voňavé léto prostě vzala a přimíchala do éclairek. Výsledkem je malinový krém s kapkou růžové vody. :)

TARTALETKY S NUGÁTEM A LÍSKOOŘÍŠKOVÝM PRALINÉ

Tímto receptem oslavuji hned tři radostné události. 

Tou první je nominace mezi nejlepší foodblogy v soutěži FOOD BLOG ROKU, což je něco, v co už jsem přestala téměř doufat. A už samotnou nominaci považuji za vítězství. :D 

Další je zápis do navazujícího magisterského studia. A tou poslední je, že mám dneska svátek. :D :) 

Tentokrát recept není zas tak složitý, a navíc v něm najdete mnohé postupy, které už znáte z předešlých receptů - těsto na tartaletky, lískooříškové praliné nebo návod na křupavou palačinku Pailleté Feuilletine. 

LIMETKOVÝ CHEESECAKE

Limetkový cheesecake ve skleničce je vlastně recyklací jednoho mého staršího receptu. 

Dříve jsem ho dělala klasicky do formy, nechala zatuhnout, následně jsem ho musela z formy vypreparovat a nakrájet... no zkrátka a dobře ve skleničce je to mnohem praktičtější a řekla bych, že i efektnější. :) Navíc skleničku můžete zašroubovat a vzít si cheesecake s sebou třeba na piknik nebo jako moc dobrou svačinku do práce. :) 

TARTALETKY S UZENÝMI MANDLEMI A CHILLI

Tuto tartaletku ráda nazývám tartaletkou pro pány, vzhledem ke kombinaci chutí, které nabízí.

Ale aby bylo jasno, já sama mám pro spojení hořké čokolády, uzených mandlí s karamelem a špetkou chilli velkou slabost! Ta chuť je velmi specifická a nedá se popsat slovy. To prostě musíte zažít.Věřím ale, že si ji zamilujete stejně rychle jako já. :)