pátek 21. července 2017

PISTÁCIOVÝ KOLÁČ S MERUŇKAMI

Pocházím z města meruněk, a tak by byla asi ostuda,
kdybych nepřidala aspoň jeden meruňkový recept.
Na upečení tohoto koláče jsem se chystala tak dlouho, 
až bylo málem po meruňkách.
Honem, honem jsme z našich dvou stromů posbírali
 zapomenuté ovoce a už se těšili na omamnou vůni pistácií, 
mandlí a meruněk. :) 


Recept


Těsto

na formu o průměru 25 cm

70 g moučkového cukru
140 g hladké mouky
60 g sekaných pistácií
150 g másla
lžička mandlového extraktu
špetka soli

Náplň

asi 12 meruněk 
200 ml smetany
vejce
lžička vanilkového extraktu
lžíce medu

krupicový cukr

sekané pistácie

Všechny ingredience na těsto smícháme a vypracujeme z nich hladké těsto.
Těstem vymačkáme formu o průměru 25 cm.
Pokud se těsto příliš lepí, dáme ho na chvíli do ledničky.
Vymačkávání pak půjde líp.
Těsto propícháme vidličkou a dáme na 20 minut do mrazáku.
Pečeme na 180 °C asi 12 minut.

Mezitím si nakrájíme meruňky na osminky.
Smícháme smetanu, vajíčko, med a vanilku.
 Meruňky naskládáme na koláč, zalijeme smetanou
a pečeme dalších 35 minut.
Po uplynutí této doby koláč opět vyndáme, posypeme krupicovým cukrem
a pečeme ještě dalších 5 minut, aby cukr zkaramelizoval.
Po vychladnutí posypeme nasekanými pistáciemi a podáváme. :)


Žádné komentáře:

Okomentovat

Děkuji za milý komentář. :)