Pokud jste byli nadšení ze špaldového koláče s rybízem, tento meruňkový s pistáciemi budete milovat taktéž! Doma ho už pečeme několik let a s každým dalším pečením ho zas o kousek zdokonalíme. Máslo, pistácie, mandle, meruňky a med! Co je víc?! :) Tak schválně, kdo si ho upeče?
Recept
Těsto
70 g krupicového cukru
140 g hladké mouky
60 g sekaných pistácií
150 g másla
lžička mandlového extraktu
špetka soli
Náplň
asi 12 meruněk
100 ml smetany
vejce
lžička vanilkového extraktu
lžíce medu
Zdobení
krupicový cukr
sekané pistácie
Všechny ingredience na těsto smícháme a vypracujeme z nich hladké těsto. Těsto vymačkáme do formičky s odnímatelným dnem Pokud se těsto příliš lepí, dáme ho na chvíli do ledničky. Vymačkávání pak půjde líp.Těsto propícháme vidličkou a dáme na 20 minut do mrazáku. Pečeme na 180 °C asi 12 minut.
Mezitím si nakrájíme meruňky na osminky. Smícháme smetanu, vajíčko, med a vanilku. Meruňky naskládáme na koláč, zalijeme smetanou a pečeme dalších 35 minut. Po uplynutí této doby koláč opět vyndáme, posypeme krupicovým cukrem a pečeme ještě dalších 5 minut, aby cukr zkaramelizoval.
Po vychladnutí posypeme nasekanými pistáciemi a podáváme. :)
Žádné komentáře:
Okomentovat
Děkuji za milý komentář. :)