pondělí 23. listopadu 2015

PERNÍČKOVÉ TARTALETKY S VAJEČNÝM LIKÉREM

V malém parku, poblíž knihovny se nachází úžasné místo - Piknik box.
Vaří tam skvělou kávu, mají tam plno dobrot
 a za tím vším stojí milé a usměvavé slečny. :)
V sobotu byl na různých místech, po celém světě Restaurant day.
Byl i v Brně, právě v Piknik boxu, a já mohla být jeho součástí. :)

Po desáté hodině jsme přijeli, chystali, a už u nás byl první zákazník.
Pánovi se u nás moc líbilo a švestkový koláč označil za nejlepší, co kdy jedl.
Lidé se u nás zastavovali, chválili, nakupovali, ochutnávali a vraceli se. :)
Ani nevíte, jaký to byl úžasný pocit! 

Velký úspěch slavil již zmíněný švestkový koláč,
 dále lanýžový dort a sušenky.
Cupcaky a tartaletky také. :) Vlastně asi úplně všechno. :D
Po třetí hodině jsme měli vyprodáno a spokojeně se vraceli domů.

Potěšilo mě, že mám i svého jmenovce - papouška Tytynu. :D :)

Přímo pro Restaurant day jsem upekla perníčkovou tartaletku a tady je recept:


Recept

Těsto

180 g hladké mouky
3 lžíce tmavého třtinového cukru
1 a půl lžičky perníkového koření
120 g studeného másla
1 žloutek
2 lžíce melasy

Náplň

125 ml vaječného likéru
125 ml smetany
3 žloutky
90 g krupicového cukru
1 plátek želatiny

cukrové perličky a kakao na ozdobu

Mouku smícháme s cukrem a kořením, máslo nakrájíme na malé kousky,
přidáme žloutek a melasu. Vypracujeme těsto, které dáme chladit do ledničky
alespoň na půl hodiny.
Do malých formiček na košíčky vymačkáme těsto a pečeme na 180°C asi 10 - 15 minut.
Necháme vychladnout, poté tartaletky vyklopíme.

Žloutky smícháme s cukrem. Vaječný likér se smetanou přivedeme k varu,
za stálého míchání přilijeme žloutky s cukrem.
Stáhneme z vařiče a nakonec vmícháme vyždímanou želatinu.

Plníme tartaletky a zdobíme. :)







7 komentářů:

  1. vyzerá to veľmi dobre :) zostala som hladná :D
    Jane´s World

    OdpovědětVymazat
  2. Kristynko,preji Vam spousty spokojenych umlsanych jazycku,z Vasi prace je citit,jak moc Vas bavi a to je krasne!
    Tartaletkovy pozitek si znamenam a dekuji:-) Hezky Advent!
    Veronika

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Děkuji za Váš krásný komentář! :) Baví mě to moc, v pečení jsem se našla. :) Také přeji krásný advent. :)

      Vymazat
  3. Mohu se zeptat, zda by šla nahradit plátková želatina tou sypkou? Děkuji.

    OdpovědětVymazat

Děkuji za milý komentář. :)