pondělí 22. června 2015

EARL GREY SUŠENKY


APETIT PIKNIK 2015

Nejdřív nemůžete uvěřit tomu, že vás vybrali. Pak se na něj dlouho připravujete.
No a pak jednou mrknete a je po něm. :(
Nicméně musím říct, že to byl neskutečný zážitek!
Tolik lidí, kterým chutnají vaše sladkosti, vrací se k vám a chválí vás ...
To je úplně největší ocenění ze všech!

Co ale předchází tomu všemu?
 Každodenní pečení tak do dvou do rána, mouka s cukrem naprosto všude a věty typu
"To se nedá zvládnout." A nakonec to všechno zvládnete a jedete. :) 

Do Prahy jsem se vypravila s deseti druhy sušenek,
slaným karamelem, čokoládovými lanýži, tartaletkami,
mým nejmilejším švestkovým koláčem a malinovým brownies. 
Střídali jsme se s dopoledními kulináři u stánku s číslem 14.
Ani jsme nestihli pořádně vybalit a už se nám sušenky ztrácely pod rukama. Takový byl zájem. :)


Ani moc fotek se nám nepodařilo pořídit. To vám byl takový frmol. :) 
Nejkrásnější na tom všem byly ohlasy zákazníků. " Mělas to už? To musíš ochutnat! " 
" Týýýý krávo! To je dobrý! " :)))
" Prosím tyhle, tyhle, tyhle a tyhle sušenky a ještě lanýže! "
" My jsme tu zas. Čtyřikrát tyhle sušenky. Moc nám chutnaly! " 
" Vy to máte všecko tak krásný! "
Milý byl i pán skákající radostí, když spatřil skleničky slaného karamelu. :) 
Nebo paní, která si nás musela najít, a která Tytyně fandí. :)
Prostě jedním slovem nádhera. :)

Za čtyři hodiny dočista vyprodáno. Vědět to, peču dvojnásobné množství všeho.
A přidělám další skleničky slaného karamelu! :) 
Příště se hlásím znovu, třeba budu mít opět štěstí. :) 
Děkuji úplně všem! Apetitu za to, že mě vybrali.
Lidem, kteří mě podporovali.
Těm, kdo tam byli a ochutnali.
A nejvíc děkuji mamince a tatínkovi, bez kterých by to prostě nešlo. :) 

A teď recept na sušenky, které byly jako první pryč, a tak se na některé bohužel nedostalo.


EARL GREY SUŠENKY


Recept

240 g hladké mouky
2 + 2 vrchovaté lžíce sypaného čaje Earl Grey 
špetka soli
240 g másla
100 g moučkového cukru
lžička pomerančového extraktu

Prvně si připravíme "čajové máslo". Máslo necháme rozpustit v kastrůlku,
přidáme dvě lžíce čaje a necháme probublat. Přecedíme a dáme ztuhnout do mrazáku. 
Mezitím smícháme mouku, dvě lžíce čaje, sůl, cukr, extrakt, přidáme máslo,
zpracujeme a z těsta tvoříme válečky o průměru 4 cm.
Těsto necháme odpočívat v ledničce asi hodinu.
Po vytažení válečků z ledničky, z nich odkrajujeme kolečka (silné asi 0, 5 cm).
Ty skládáme na plech vyložený pečícím papírem.
NEBO: Těsto si rozdělíme na šest částí.
Jednu si necháme venku a vyválíme asi na 0,5 cm. Zbylé dáme zpět do ledničky,
aby těsto příliš nepovolilo. Vykrajujeme libovolné tvary. Např. kytičky. :) 
Pečeme v troubě předehřáté na 180°C asi 10 - 12 minut. Dokud nezačnou růžovět. :)

10 komentářů:

  1. Vypadají výborně! :) Nedivím se, že zmizely.. :) Corculum♥

    OdpovědětVymazat
  2. To jsem ráda, že zmizely! Taky bych moc ráda ochutnala. :) V nejbližší době se chystám na levadulové, ale tyhle vypadají také skvěle. Myslíš, že bych mohla Earl Grey čaj nahradit nějakým jiným? Díky za super sušenkové články. :-)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Koukám, že jsem objevila dalšího sušenkového maniaka! :D :)
      Já myslím, že nějaký sypaný čaj by splnil stejný účel ... ale za chuť neručím :D :)

      Vymazat
  3. Dokonalé sušenky, stejně jako ty čokoládové! Nakonec jsem se tedy vypravila do města, koupila sypaný čaj Earl Grey a upekla tyto sušenky. Měly obrovský úspěch! Děkuji za super recepty

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Já děkuji za krásné komentáře! :)) Mám radost, že se povedlo a všem chutnalo! :)

      Vymazat
  4. ahoj prosím tě je možné místo pomerančového extraktu použít vodu z pomerančových květů? Přemýšlím co udělat k nedělnímu obědu a tyhle sušenky mi padly do oka =)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Určitě je to možné! :) Mám vyzkoušeno ;)

      Vymazat
    2. Děkuju za odpověď =) Zjistila jsem totiž, že voda z pomerančových květů je daleko lépe sehnatelná než ten extrakt.

      Vymazat

Děkuji za milý komentář. :)